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運営者情報

おんたけ有機合同会社

〒397-0301
長野県木曽郡木曽町
開田高原末川4119-2

アクセス
バス開田高原線「中沢」で下車
徒歩5分

TEL 0264-42-1360

営業時間 9:00~16:00


ご案内

そば処と言われる土地は全国にありますが、良質なそばが育つ条件は『朝夕に霧がたち、昼夜の温度差が大きいこと』といわれています。
御嶽山の麓 標高1,100〜1,300mに位置する、冷涼な気候の開田高原もこの条件を満たしていて、長野県でも有数のそばの産地です。さらに水はけの良い火山灰地と御嶽山の清らかな水がそばの質を高めてくれます。
8月には御嶽山を背景に真っ白なそばの花が一面に咲き乱れ、新そばの時期(10月初旬頃)には「開田高原そば祭り」が毎年開催され、この日を待ちわびた“そば通”“そば好き”の方々が全国から開田高原を訪れています。
そんな開田高原の良質なそばの、香り、旨み、甘さは絶品。ぜひ一度ご賞味ください。

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